1913年，瑞典科學家Kylin教授在烏普薩拉大學發現了海帶中的黏滑成分——巖藻多糖。也被稱為“褐藻糖膠”、“褐藻多糖硫酸酯”、“巖藻依聚糖”、“巖藻聚糖硫酸酯”等，英文名稱“Fucoidan”。它是一種由含硫酸基的巖藻糖（fucose）所構成水溶性多糖物質，主要存在于褐藻（如海蘊、裙帶菜孢子葉及海帶）的表面黏液中，含量很少，在新鮮海帶中的含量為0.1%左右，在干海帶中的含量為1%左右，是一種非常寶貴的海藻活性物質。
目前，醫學界正在對巖藻多糖進行各種生物功能的研究，已經在國際醫學期刊發表上千篇論文研究，證實巖藻多糖具有多種生物功能，如抗腫瘤、改善胃腸道、抗氧化、增強免疫力、抗血栓、降血壓、抗病毒等作用。
巖藻多糖能夠抗幽門螺旋桿菌1、抑制幽門螺旋桿菌增殖：2014年，韓國Chungbuk NationalUniversity大學Yun-Bae Kim研究團隊發表一項研究顯示，巖藻多糖具有很好的抗菌作用，濃度為100µg/mL的巖藻多糖能夠完全抑制幽門螺旋桿菌的增殖。（Lab Anim Res2014: 30(1), 28-34.）
2、阻止幽門螺旋桿菌粘附及入侵：巖藻多糖含有硫酸基，能夠與幽門螺旋桿菌結合，阻止其粘附于胃上皮細胞上；同時，巖藻多糖會抑制其產生尿素酶，保護胃的酸性環境。
3、抗氧化作用，減少毒素產生：巖藻多糖是很好的抗氧化劑，能夠快速清除氧自由基，減少有害毒素氯胺的生成。
4、抗炎癥作用：巖藻多糖能夠抑制選凝集素、補體以及乙酰肝素酶等的活性，降低炎癥反應。（Helicobacter, 2015, 20, 89–97.）
巖藻多糖分子結構中硫酸基團的含量是決定其生理活性大小的重要指標，同時也是巖藻多糖構效關系研究的重要內容。因此，硫酸基的含量是巖藻多糖品質及構效關系評價的重要參數。
明月集團企業實力明月海藻集團作為國內首家獲批巖藻多糖
食品生產許可證的企業，擁有多年生產經驗，其所生產的巖藻多糖是原海帶濃縮液/粉的技術升級產品。以優質食品級褐藻為原料，在天然提取技術基礎上進一步純化分離，不僅改善了產品的風味和口感，同時提高了巖藻多糖含量（純度），可應用于功能食品、
保健食品等多個領域。具有產品純度高、功效基團含量高；去除重金屬，安全性高；脫鹽脫腥，口感和風味改善等優勢。
近年來，《中國居民營養與慢性病狀況報告》顯示，我國居民膳食結構有所變化，慢性病患病率呈上升趨勢，以“治未病”為核心的大
健康工程備受矚目。利用巖藻多糖研發生產更多功能食品，將充分挖掘巖藻多糖賦予生命健康的有益價值，對于發展“藥食同源”大健康產業具有舉足輕重的意義。
