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 　　無論是職工人數多的工廠仍是職工人數少的工廠，關于公司的后勤辦理者來說，可謂是個頭疼的工作。而后勤辦理的難點會集體如今職工的膳食疑問上，這讓許多行政后勤辦理者有點“痛苦不堪”。

　　職工的膳食疑問，到底是職工自個處理仍是工廠處理呢?顯然職工自個來處理膳食的疑問，關于許多公司來說并不靠譜，關于務工人員來講沒有招引力。根據當前大大都公司的做法是公司通過膳食外包——飯堂承攬的方法來處理一系列的疑問。

　　有適當多的公司后勤辦理者向筆者訴苦，怎么樣才能找到優異的飯堂承攬商?由于他們大多經歷過飯堂簽訂合同后又被飯堂承攬商轉手，一些飯堂承攬商說得很好實際做得很差，菜品差，口味差、清潔差、質量差，職工投訴不斷……, 帶著這些許多的疑問，筆者采訪了東莞市團膳職業協會理事單位成員，東莞市耿誠膳食辦理有限公司的商場營銷部總監宋山先生。

　　這對筆者提出的這些疑問，宋山先生首要指出，一個公司要找到匹配的飯堂承攬商，公司首要要與飯堂承攬者有個共識——雙贏。由于許多公司在運營的過程中，凡屬上游供應鏈的，都歸屬到供貨商，比照供貨商和公司的客戶合作態度來講，可謂“天壤之別”。膳食作為公司適當重要的一環，與食堂管理的配合尤為重要，只要在“雙贏”的理念下，飯堂的疑問就比照簡單處理。他之所以首先指出，宋山先生說是根據多年的飯堂客戶效勞的操作運營得知的。

　　具體到怎么怎么挑選好的飯堂承攬商呢?宋山先生指出，公司在飯堂承攬商時，其實是比照簡略的，遵循幾個條件即可。其一是飯堂承攬者一定要有合法的公司資質，具備飯堂操作的水平，這個在公司初級挑選期間一定要加以核實，最好是實地調查。其二是飯堂承攬商能提出較為完善的公司膳食處理方案，內容應具體、實際，具有較強的可操作性，且具有滿足職工用餐的需求。其三是有無便利的物流運送，飯堂的物流配送帶有較強的區域性，公司挑選的時候，盡量要挑選公司周邊的實力承攬商。雖然有很大的飯堂承攬商，但不在周邊，假如來進行食堂托管配送，勢必會造成很高的一系列有關物流的本錢費用。其四是調查飯堂承攬商的實力，是不是具有規范運營、清潔辦理準則、調查飯堂的出品等，其中重點要調查飯堂是不是為承攬商自個做，避免承攬商轉單。結尾一點即是公司調查一下飯堂承攬商有無政府頒發的“守合同重信用”榮譽，由于飯堂承攬的膳食本來有點“眾口難調”，只要遵循合同約定的飯堂承攬商相對較為靠譜。

　　隨后筆者跟隨東莞市耿誠膳食辦理有限公司商場營銷部總監宋山先生一同到他們公司的飯堂去實地調查，就飯堂怎么規范運營，怎么確保食物安全，怎么滿足職工的需求等等事宜進行了交流，結尾宋山先生對筆者講，公司膳食是個大疑問，假如公司有這方面的疑問，能夠跟他進行交流，從專業的角度為公司出出主意。

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