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冬蟲(chóng)夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材,與天然人參、鹿茸并列為三大滋補(bǔ)品。它藥性溫和,一年四季均可食用,老、少、病、弱、虛者皆宜,比其他種類的滋補(bǔ)品有更廣泛的藥用價(jià)值。
(1)而且,冬蟲(chóng)夏草還具有良好的免疫調(diào)節(jié)、抗自由基損傷、抗疲勞與延緩衰老等多重功效
(2)常溫生服——冬蟲(chóng)夏草最合理的食用方式冬蟲(chóng)夏草的傳統(tǒng)食用方法如煲湯、水煎、泡茶、泡酒等,雖然也能吸收部分精華,但并不是最合理的食用方法。研究表明,當(dāng)加熱超過(guò)60℃時(shí),冬蟲(chóng)夏草中的精華成分如大分子多糖、揮發(fā)性物質(zhì)等會(huì)被破壞,冬蟲(chóng)夏草的功效明顯降低也就是說(shuō),常溫生服才是冬蟲(chóng)夏草最合理的食用方
冬蟲(chóng)夏草形態(tài):冬蟲(chóng)夏草由兩部分組成,蟲(chóng)體+草頭。正品冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)長(zhǎng)通常為3到5厘,中間四對(duì)足很明顯;蟲(chóng)體背部有20-30條環(huán)紋,每對(duì)足的中間有3條環(huán)紋;蟲(chóng)子與草頭相接的部分有蟲(chóng)子的眼睛,草頭包住頭部,有的需要將包住的部分完全刷干凈才能看到眼睛;靠近蟲(chóng)草可以聞到一股腥味,斷了的蟲(chóng)草斷面呈白色,十分好看。草部分:"草頭"也稱"子座",以下介紹采用更容易理解的"草頭"來(lái)描述草部分。草頭顏色呈現(xiàn)枯樹(shù)枝的顏色即深褐色或棕褐色,多數(shù)草頭部分顏色發(fā)黑,細(xì)長(zhǎng),斷面平坦。跟干枯了的薯藤顏色差不多。"草頭"斷面為白色,"草頭"潮濕的時(shí)候,質(zhì)地柔軟,斷面似纖維。"草頭"干燥的時(shí)候,質(zhì)地干脆,很容易斷掉,斷面無(wú)纖維感。如果嚼草頭,感覺(jué)跟吃清淡的香菇差不多。蟲(chóng)部分:蟲(chóng)體長(zhǎng)3-5厘米,
常見(jiàn)的偽品有以下幾種:
1、亞香棒蟲(chóng)草:子座從蟲(chóng)頭部中央長(zhǎng)出,不包住整個(gè)蟲(chóng)頭;子座頂端圓形,中部四足不太突出,環(huán)紋沒(méi)正品蟲(chóng)草那么明顯,草頭出現(xiàn)分叉的情況比較多。(正品蟲(chóng)草也有這種情況,但是幾百條才可能看到一條分叉的,此種情況要依據(jù)其他特征識(shí)別)其它外表特征基本相同。有的亞香棒蟲(chóng)草蟲(chóng)體發(fā)白,較為好鑒別,較為難識(shí)別。下面以兩個(gè)圖對(duì)比一下近年來(lái),由于雪災(zāi)的緣故,這兩年,湖南,江西地區(qū)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)亞香棒冬蟲(chóng)夏草,并有人到當(dāng)?shù)夭粩嗍召?gòu),應(yīng)引起廣大消費(fèi)者的重視,這種蟲(chóng)草很難識(shí)別,購(gòu)買蟲(chóng)草時(shí)務(wù)必小心,要仔細(xì)甄別。
2、涼山蟲(chóng)草:蟲(chóng)體粗短,表面棕黑色,環(huán)紋眾多,被銹色絨毛,子座長(zhǎng),大大超過(guò)蟲(chóng)體,可達(dá)30厘米,分枝纖細(xì)而曲折,子實(shí)體頭部圓滿柱形或棒狀。足不明顯。
3、新疆蟲(chóng)草:蟲(chóng)體似蠶,表面暗紅色?a href="http://buy.zhongsou***/list/lin_5913/" class="b" target="_blank">磷蝦焐?蟲(chóng)體質(zhì)地較硬。子座通常無(wú)。這種偽品好識(shí)別。





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